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1、炼乳质地不同：炼乳的跟奶颜色多为黄色，有着较为粘稠的什区质地，保存的炼乳时间较长，一般作为调味品存在。跟奶奶油一般呈现出黄色或者白色，什区多是炼乳从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的跟奶作用是用来修饰食物。

2、什区口感：炼乳是炼乳牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，跟奶吃起来香甜可口，什区但是炼乳会稍稍有些粘稠。奶油里面是跟奶没有糖分的，食用起来会有着浓浓的什区香味，不会有甜味。

3、成分不同：炼乳是一种奶制品，是牛奶或者羊奶经过浓缩而来，含有着奶类中所有的成分。奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质，结构相对单一，有着浓浓的奶香味。

4、保存时间：炼乳是经过消毒浓缩制成的饮料，有着较长时间的保质期，蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。奶油的保存时间较短，建议大家冷藏处理，在规定时间使用完，避免变质。

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