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1、鲫鱼准备原料

2、汤的汤烧热锅子

3、做法把煎好后的步煲鲫鱼

4、转文火煲

经验步骤：1准备原料：红豆150克、出靓鲫鱼300克、鲫鱼姜一块、汤的汤料酒15克、做法盐5克。步煲红豆冲洗干净备加入汤煲，出靓倒入1500克水，鲫鱼浸泡30分钟。汤的汤把浸泡好的做法红豆，连同泡红豆的步煲水一起煮沸，转文火煲30分钟，出靓直到红豆酥烂。

2烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

3把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。

4转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

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