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材料：小肋排适量、糖醋料酒1大匙、排骨酱油2大匙、才好吃白糖3大匙、糖醋醋4大匙、排骨清水5大匙、才好吃大料2个、糖醋葱段、排骨姜片各适量、才好吃盐1小匙。糖醋

制作方法：

1、排骨将小肋排剁成小块状，才好吃不宜过大，糖醋然后打开电磁炉，排骨往锅内加入适量的才好吃水，放入少许盐巴、醋等，将水烧开。

2、将骨头放入沸水中焯一阵，焯去骨头中的血水，产生泡沫用勺子剔除，过水几分钟后捞出，放入清水过一遍，沥干。

3、准备一个高压锅，使用高压锅烹制1个小时左右，将压制后的骨头捞出，放入干净的大碗中，重新加入糖醋等调味料腌制一阵，这样味道可以慢慢浸入到骨头中。

4、将电磁炉锅清洗干净，然后沥干水渍，加入少许油，放入八角、桂皮、姜丝、白砂糖爆香炒制一会，将这些酱汁炒浓稠，然后加入前面腌制的骨头。

5、先小火炒，让骨头沾染浓稠酱汁，然后转大火，同时加入少许水，增加一些调味料，将水烧开，沸腾一阵转中火慢炖，待酱汁中水快干的时候，重新转大火快炒，将酱汁炒干即可。

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