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很多号2024-12-13 14:59:08【娱乐】7人已围观
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当羊肉中含有血时,涮羊什肉肉会变为黑色,黑色因此肉为黑色主要有以下几个原因:
1、涮羊什肉宰杀不当:
宰杀羊时没有及时放血,黑色使羊肉里含有大量的涮羊什肉血,至使涮羊肉时肉为黑色。黑色
2、涮羊什肉肉为病死的黑色肉:
羊病死后,使肉中含有瘀血,涮羊什肉瘀血与沸水反应使羊肉变为黑色。黑色
3、涮羊什肉肉为注水肉:
注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的黑色结构,肉中的涮羊什肉血无法全部释放,因此羊肉一旦与沸水接触便会变成黑色。黑色
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