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1、墨鱼五花肉洗净，红烧花肉切麻将块，做墨做法加一瓷汤勺黄酒，鱼红冷水浸泡一刻钟。烧花

2、墨鱼墨鱼去掉内脏和眼睛，红烧花肉撕去外面的做墨做法膜，洗净后切块。鱼红

3、烧花炒锅倒一点油，墨鱼猪油色拉油均可，红烧花肉油热后关中小火，做墨做法将沥干的鱼红五花肉下锅炒至变色，有肉的烧花焦香味出来即可。

4、加一勺黄酒，一勺醋，然后加水，没过所有肉，加盖，转大火。

5、大火滚开后，转中火，滚半小时。

6、放入墨鱼，再开后，转小火焖40分钟到1小时，焖到肉用筷子轻戳可通时即可。

7、放两勺生抽，中火再煮10来分钟，揭盖，撒一把冰糖，放一两勺老抽着色，开大火，收汁即可。

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