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芝麻油放6年不可以吃。芝麻芝麻油保质期基本是油放十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。年还芝麻油变质是可吃一个渐变的过程，渐变过程是芝麻不能用鼻子和眼睛准确判断的，为了身体健康，油放建议在保质期内以最短的年还时间吃完。

芝麻油，可吃又称香油、芝麻麻油，油放是年还从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，可吃故称为香油。芝麻 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，油放小磨香油为传统工艺香油。年还芝麻油丰富的维生素E，平时人们食用以后能快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以增强身体素质。在保存芝麻油时，将麻油装到一个小口玻璃瓶内，每次装到500克油左右加入一些精盐，然后将瓶口塞盖紧不断地摇动，让盐溶化，在暗的地方放上三天，然后再将沉淀后的香油倒到洗干净棕色玻璃瓶中，将盖子盖好，放到避光处，即可长时间保质的储存麻油。

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