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很多号2024-12-11 10:51:33【焦点】1人已围观
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冰糖是煮冰用白砂糖溶化成液体,经过烧制,糖雪去杂质,用白然后蒸发水分,砂糖使其在40℃左右条件下自然结晶而成,代替亦可冷冻结晶而成。煮冰质量好的糖雪冰糖,呈均匀的用白清白色或黄色,半透明,砂糖有结晶体光泽,代替质地纯甜,煮冰无异臭,糖雪无异味,用白无明显的砂糖杂质。色泽发黄的代替冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料。
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