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很多号2024-12-11 05:08:05【焦点】5人已围观
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槐花米提取芦丁要趁热过滤的槐花原因是：高温可以破坏酶的活性，使槐花米中的米提苷不会被酶转化成苷元，且槐花米中的取芦芦丁在水中的溶解度随温度变化有显著差异。几乎不溶于冷水，丁趁热水中的热过溶解度很大。芦丁分子中有4个酚羟基，槐花有较弱的米提酸性。芦丁在水中溶解度很小，取芦如果pH过大，丁趁芦丁易形成盐而增大溶解度，热过晶体析出少或难析出。槐花pH过大，米提会使芦丁中酸性杂质过多。取芦注意在提取前应将槐花米粉碎，丁趁使芦丁易于被热水溶出。热过粉碎不可过细，以免过滤时速度过慢。
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