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很多号2024-12-07 12:55:20【百科】4人已围观
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不能做出奶油。鸡蛋加糖蛋清加白糖打出来的清加是蛋白糊，不好吃。牛奶1、出奶蛋清是鸡蛋加糖指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，清加与蛋黄相对。牛奶蛋白遇热后会凝固成白色固体，出奶因而得名。鸡蛋加糖2、清加蛋白就如同哺乳类的牛奶羊水一样有防震、保湿及保护的出奶作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，鸡蛋加糖会呈现泡沫状像海棉般有弹性，清加是牛奶做蛋糕的首要步骤。
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