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牛奶中含乳糖，牛奶乳糖是鸡蛋半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是牛奶其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，鸡蛋分解为氨基酸，牛奶氨基酸的鸡蛋吸收耗能。此时，牛奶血液中可利用的鸡蛋葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。牛奶鸡蛋里的鸡蛋某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是牛奶营养价值下降。

特别注意，鸡蛋小孩子吃牛奶和鸡蛋尽量不要太多摄入，牛奶因为其中含有大量的鸡蛋蛋白质，小孩子体内可能没有办法全部分解其中的牛奶蛋白质，导致腹泻，所以尽量不要同时使用。

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